Osteoporoza to choroba stwierdzana u co trzeciej kobiety i co ósmego mężczyzny po 50 roku życia. Niestety schorzenie to, skutkujące często złamaniami kości, występuje u coraz młodszych pacjentów (częściej kobiet).

W dużym skrócie to schorzenie w którym występuje zmniejszona masa kości, upośledzona ich mikroarchitektura i w konsekwencji zwiększona podatność na złamania.
Celem leczenia jest zapobieganie złama-niom kości - pierwszemu u osób, które nie doznały złamania, a następnemu u chorych z zaawansowaną osteoporozą. Składa się na nie ograniczenie wpływu czynników ryzyka, dieta, zapobieganie upadkom oraz leczenie farmakologiczne.
Żywienie w osteoporozie
Dieta w osteoporozie powinna zawierać 4-5 pełnowartościowych posiłków, o różnorodnym składzie , zgodnym z zaleceniami Piramidy Żywienia.
Szczególnie zwracamy uwagę na:

1. Prawidłowe spożycie wapnia ma podstawowe znaczenie w profilaktyce i leczeniu osteoporozy. Powinno ono wynosić 1000-1500 mg wapnia na dobę.
Wapń odpowiada między innymi za budowę i rozwój szkieletu kostnego.
Najlepsze źródłami łatwo przyswajalnego wapnia w pożywieniu to:
* mleko, kefiry, jogurty,
* sery białe i żółte,
* niektóre ryby (łosoś, sardynki).
Zapotrzebowanie na wapń w warunkach prawidłowych powinna zaspokajać normalna dieta, uwzględniająca odpowiednie porcje produktów mlecznych.
Na przykład: przy zapotrzebowaniu 1000mg wapnia na dobę spożyjemy: 400ml mleka, 125 g jogurtu, 25 g żółtego sera oraz dwie duże porcje zielonych warzyw.
2.Ograniczenie fosforanów w diecie.
W osteoporozie należy ograniczyć ilość fosforanów w diecie. Znajdują się one w  środkach konserwujących dodawanych do produktów typu fast food, mrożonkach, zupach w proszku, różnych napojach i serkach topionych.

3.Ograniczenie soli kuchennej i kofeiny w diecie.
Sól kuchenna i kofeina zwiększają wydalanie wapnia z moczem i sprzyjają osteoporozie. Osoby z osteoporozą nie powinny używać soli jako przyprawy kuchennej a w dużej mierze zastępować ją np. ziołami.
Kofeina zawarta w kawie i herbacie to kolejne produkt, który działa podobnie jak sól kuchenna i podlega tym samym rygorom dietetycznym tzn., że jej spożycie nie powinno przekraczać 150 - 200ml na dobę lub w ogóle powinna być wyeliminowana z codziennego jadłospisu.
Zalecenia dietetyczne dla chorego z osteoporozą:

1. Wybieraj pożywienie bogate w wapń.
2. Sery żółte mają więcej wapnia niż sery twarogowe, ale mają dużo tłuszczu. Wybieraj sery odtłuszczone,
    szczególnie jeśli masz hipelipidemią.
3. Pij mleko, jogurty. Mają więcej wapnia niż śmietany i śmietanki.
4. Pij mleko kozie, ma więcej wapnia niż krowie.
5. Jedz warzywa strączkowe(fasola, groch, soczewica).
6. Z warzy więcej wapnia znajduje się w warzywach warzywa zielonych (brokuły, szpinak, jarmuż, boćwina,
    brukselka).
6. Dużo wapnia znajduje się w niektórych rybach i ich przetworach (flądra, morszczuk, sandacz, śledź,
    sardynki w puszkach), poza tym wszystkie ryby zawierają witaminę D3.
7. Unikaj produktów zawierających szczawiany (szpinak, buraki, szczaw, rabarbar rzodkiewka, herbata,
    kawa,  wino).Utrudniają one wchłanianie wapnia z diety.
8. Unikaj bogatej w fosforany żywności typu fast-food.
9. Średnie dzienne zapotrzebowanie na wapń pokryjesz spożywając przykładowo około:
     - 750 ml mleka (1,5% lub 2%) dziennie, lub
     - 250 ml jogurtu , 150 g twarogu, szklanka mleka dziennie, lub
     - 150 ml jogurtu, 200 g sardynek, 20 g sera żółtego
10. PAMIĘTAJ! Właściwe żywienie jest ważnym elementem zapobiegania i leczenia osteoporozy.
!-- (C) stat24.com / podstrony -->